2016/5/28(土) 季節の便り~旬を味わう

洲本市五色町「春吉」さんの生しらす丼

こんにちは。

この時期の「旬」というと皆さんは何が思い浮かびますか。

同じ食べ物でも旬を迎えたものはよりおいしく、エネルギーも高いものです。

例えば、春先に出るふきのとう。

ほのかに感じる苦味は冬の間に体に溜まった老廃物の排泄を促してくれます。

季節のものは人の体にも優しく作用してくれるようです。

さて、この時期、兵庫県の淡路では島をあげて旬のしらすを用いた「生しらす丼」が登場します。

2016年は53店舗がそれぞれにオリジナル丼でお客様をおもてなし。

「淡路島の生しらす」で検索すると美味しそうな写真も載っており、どれがいいかな・・・と思いをめぐらせるのもまた楽しそうです。

生しらすとはいかずとも、ご自宅で「釜あげしらす」を用いたドンブリだったら出来そうですね。

おいしくご飯をいただいて、今日も元気にお過ごし下さい。